Phở Bát Đá Ngô Gia

Hương vị của món phở bát đá đặc trưng ở phần bánh phở dẻo, dai, nước dùng ngọt thanh, nóng hổi. Đặc biệt, phần thịt bò (hoặc thịt dê) được thêm vào bát sẽ có độ chín tùy theo người dùng. Thông thường, bát sẽ được đun nóng ở nhiệt độ cao để đảm bảo có thể làm chín thịt khi đem ra phục vụ. Thịt cho vào mềm, ngọt, nguyên liệu thơm ngon cũng làm nên điểm đặc trưng của bát phở bát đá.